La “pasticceria vegetale” Io, Chef del riutilizzo
Maurizio De Pasquale, pasticciere e anche maestro di “upcycling” in cucina. Maurizio De Pasquale non è solo un pasticciere. De Pasquale è un maestro di “upcycling”, maestro di “upcycling”, ossia…
Il sentiment del consumer
Inflazione, consumi, tendenze: risparmiare per affrontare il futuro o godersi il momento? LA MAGGIORANZA DEGLI ITALIANI TEME CHE IL VALORE DEI BENI DI CONSUMO QUOTIDIANO AUMENTERÀ ANCORA. Se…
Master Food & Beverage – Unicatt
Venerdi 10 Febbraio gli studenti del Master Food & Beverage – Unicatt hanno avuto la possibilità di confrontarsi con un professionista ed esperto di Up-cycling/ economia circolare. Maurizio De Pasquale…
Maurizio De Pasquale – Quando il Riciclo è anche buono
Intervista a seguito della lezione al master Food and Beveraggi in Uni Cattolica… Da esperto di finanza a pasticcere, il passo è più breve di quel che si può banalmente…
Dove sta andando il Food?
LE TECNOLOGIE DIGITALI STANNO TRASFORMANDO IL MODO IN CUI LE AZIENDE PROGETTANO, PRODUCONO E DISTRIBUISCONO I PROPRI PRODOTTI…. leggi tutto