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Maurizio De Pasquale

FOOD & FINTECH: Business Researcher & Developer – Financial Educator

Tag: vegan

Nuovo corso di pasticceria vegetale senza glutine

14 Luglio 202214 Luglio 2022 mauriziocorsi

Oggi si è concluso la prima edizione presso la Scuola Tessieri del percorso formativo di pasticceria salutistica-vegetale. Tutto senza glutine e gran parte vegan.  Uno spunto su come utilizzare materie prime di origine vegetale come la frutta,[…]

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La Carruba! La dimora delle Fate

30 Giugno 202130 Giugno 2021 mauriziopubblicazioni

Il frutto dell’albero di carrube che è stato usato negli anni passati come il sostituto del cioccolato proprio per la somiglianza aromatica. …leggi tutto

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Lo specialista del Free From

16 Aprile 201616 Aprile 2016 mauriziopubblicazioni

MAURIZIO DE PASQUALE È UN NOME ORMAI NOTO AL MONDO DELLA PASTICCERIA E PANIFICAZIONE ARTIGIANALE INTERESSATO A SVILUPPARE PRODOTTI IN LINEA CON GLI ATTUALI STILI DI VITA. IN QUESTE PAGINE L’ESPERTO CI PROPONE INTERESSANTI RICETTE[…]

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Cookies vegan-senza glutine con zuccheri d’uva

16 Aprile 201616 Aprile 2016 mauriziopubblicazioni

Inizia il viaggio alla scoperta degli zuccheri d’uva in forma cristallina, frutto del know-how esclusivo di Naturalia Ingredients. Saliamo sul nostro “Discovery” per esplorare nuovi modi di fare pasticceria – tradizionale e moderna – con[…]

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La Tecnica del Croissant Vegano

14 Aprile 201614 Aprile 2016 mauriziopubblicazioni

Video estratto dallo speciale di DolceSalato. Come produrre un ottimo croissant veramente vegano, senza grassi idrogenati, margarine, farine raffinate e zuccheri raffinati.

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Corso di salutistica 16-17 aprile Milano

4 Aprile 2016 mauriziocorsi

A Milano centro Italiancakedesign School, da sempre sensibile alle nuove tendenze, organizza con il Pastry Chef Maurizio De Pasquale un corso di Pasticceria Salutistica il 16/17 aprile. Il corso, della durata di due giornate, tratterà[…]

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