Ci troviamo nella Milano degli Sforza, quella di Francesco I e Ludovico il Moro nel ‘400-500. Città misteriosa, intrigante, di delitti ma anche di radicate tradizioni…..il panettone senza glutine [ricetta] leggi tutto.
Il mercato dei prodotti gluten free, nato per rispondere ai bisogni di consumatori con esigenze nutrizionali specifiche, sta vivendo grandi trasformazioni nelle abitudini alimentari…. leggi tutto
…UN FRUTTO ANCORA DA SCOPRIRE… Le castagne sono frutti nutrienti e digeribili che rispondono alle attuali esigenze dei consumatori orientati verso cibi naturali e genuini che apportano sostanze biologicamente attive fondamentali per una sana alimentazione….[…]
Pastry chef all’opera al Cibus 2016 nello stand Farmo! Prepariamo la crema pasticcera su letto di crumble al cioccolato e croccante di mandorle, tutto rigorosamente senza glutine
Vi aspetto tutti in Aroma Academy a Roma, per il corso di pasticceria free from-salutistica nei giorni 13-14-15 giugno. Ultimi posti disponibili. Per info: Aroma Academy Technical e Pastry – Tel 06 7158 7030 […]
Inizia il viaggio alla scoperta degli zuccheri d’uva in forma cristallina, frutto del know-how esclusivo di Naturalia Ingredients. Saliamo sul nostro “Discovery” per esplorare nuovi modi di fare pasticceria – tradizionale e moderna – con[…]
Concorso “dessert d’incanto” – aperto ai non professionisti. Realizzazione e presentazione di un dessert senza glutine e senza lattosio. Concorso organizzato da Lorena Lo Presti di Cucina d’Incanto. Ecco il dessert vincitore (allieva dell’Istituto Alberghiero[…]
