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Maurizio de Pasquale

The scientific Pastry Chef – The Free from specialist – Business Development Manager

Tag: sali minerali

Copertina RIM dicembre

Il frutto simbolo dell’Inverno. I Kaki!!

30 novembre 202030 novembre 2020 mauriziopubblicazioni

UNA RACCOLTA DI ANTIOSSIDANTI, CAROTENOIDI E POLIFENOLI…. Ricchi di vitamine, sali minerali e zuccheri, quando sono raccolti al giusto grado di maturazione, i cachi, o kaki, possiedono un elevato potere nutritivo. Definito anche mela d’Oriente,[…]

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Copertina Funghi

I funghi: una miniera di sostanze nutritive!

30 settembre 202030 settembre 2020 mauriziopubblicazioni

Forse la scarsa conoscenza dei funghi porta soprattutto nelle culture occidentali una vera e propria avversione a questo incredibile vegetale, privo di clorofilla. ….leggi tutto

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