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Maurizio de Pasquale

The scientific Pastry Chef – The Free from specialist – Business Development Manager

Tag: regolamenti

Cop pane

IL PANE: leggi e regolamenti

6 giugno 20206 giugno 2020 mauriziopubblicazioni

Apparirà strano, ma a tutt’oggi la disciplina di riferimento del pane risulta essere contraddittoria e variegata. In passato, il pane aveva la peculiarità (oggi non è più così) di essere un alimento principe e, come[…]

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