gluten free – Maurizio de Pasquale

Il Panettone

28 novembre 201928 novembre 2019 mauriziopubblicazioni

Ci troviamo nella Milano degli Sforza, quella di Francesco I e Ludovico il Moro nel ‘400-500. Città misteriosa, intrigante, di delitti ma anche di radicate tradizioni…..il panettone senza glutine [ricetta] leggi tutto.

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Il Gluten free visto da dentro

30 ottobre 201930 ottobre 2019 mauriziopubblicazioni

Il mercato dei prodotti gluten free, nato per rispondere ai bisogni di consumatori con esigenze nutrizionali specifiche, sta vivendo grandi trasformazioni nelle abitudini alimentari…. leggi tutto

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La Castagna

27 ottobre 201927 ottobre 2019 maurizioconcorsi

…UN FRUTTO ANCORA DA SCOPRIRE… Le castagne sono frutti nutrienti e digeribili che rispondono alle attuali esigenze dei consumatori orientati verso cibi naturali e genuini che apportano sostanze biologicamente attive fondamentali per una sana alimentazione….[…]

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Sfoglia senza glutine!! Finalmente ci siamo…

30 aprile 201630 aprile 2016 mauriziopasticceria

Finalmente ci siamo!!! Nei laboratori di ricerca e sviluppo di Farmo One, venerdì 29 aprile abbiamo realizzato il primo test di sfoglia senza glutine friabile, leggera, fragrante. L’abbiamo fatta assaggiare a persone non celiache senza[…]

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Aroma Academy 13-14-15 giugno

22 aprile 201622 aprile 2016 mauriziocorsi

Vi aspetto tutti in Aroma Academy a Roma, per il corso di pasticceria free from-salutistica nei giorni 13-14-15 giugno. Ultimi posti disponibili. Per info: Aroma Academy Technical e Pastry – Tel 06 7158 7030 […]

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Iscrizioni Aperte corso Free From-salutistica in Paideia

22 aprile 201622 aprile 2016 mauriziocorsi

Sulla scia del grande successo delle precedenti edizioni sono già aperte le iscrizioni al corso di pasticceria free from-salutistica per l’edizione di ottobre 2016 presso la Scuola Paideia di Milano. INFO: COOPERATIVA SOCIALE EDUCATIVA PAIDEIA[…]

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Lo specialista del Free From

16 aprile 201616 aprile 2016 mauriziopubblicazioni

MAURIZIO DE PASQUALE È UN NOME ORMAI NOTO AL MONDO DELLA PASTICCERIA E PANIFICAZIONE ARTIGIANALE INTERESSATO A SVILUPPARE PRODOTTI IN LINEA CON GLI ATTUALI STILI DI VITA. IN QUESTE PAGINE L’ESPERTO CI PROPONE INTERESSANTI RICETTE[…]

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Cookies vegan-senza glutine con zuccheri d’uva

16 aprile 201616 aprile 2016 mauriziopubblicazioni

Inizia il viaggio alla scoperta degli zuccheri d’uva in forma cristallina, frutto del know-how esclusivo di Naturalia Ingredients. Saliamo sul nostro “Discovery” per esplorare nuovi modi di fare pasticceria – tradizionale e moderna – con[…]

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Pasticceria salutistica e senza glutine 18-19 aprile Scuola Tessieri

4 aprile 20164 aprile 2016 mauriziocorsi

Quando si parla di nutrizione e di problematiche quali allergie e intolleranze alimentari, ognuno dice la sua e le informazioni spesso non sono chiare. Il pastry chef Maurizio de Pasquale in questo utilissimo corso parte[…]

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Maurizio de Pasquale

The scientific Pastry Chef – The Free from specialist – Business Development Manager

Tag: gluten free

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La Castagna

Sfoglia senza glutine!! Finalmente ci siamo…

Aroma Academy 13-14-15 giugno

Iscrizioni Aperte corso Free From-salutistica in Paideia

Lo specialista del Free From

Cookies vegan-senza glutine con zuccheri d’uva

Pasticceria salutistica e senza glutine 18-19 aprile Scuola Tessieri