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Maurizio De Pasquale

FOOD & FINTECH: Business Researcher & Developer – Financial Educator

Tag: gluten free

Nuovo corso di pasticceria vegetale senza glutine

14 Luglio 202214 Luglio 2022 mauriziocorsi

Oggi si è concluso la prima edizione presso la Scuola Tessieri del percorso formativo di pasticceria salutistica-vegetale. Tutto senza glutine e gran parte vegan.  Uno spunto su come utilizzare materie prime di origine vegetale come la frutta,[…]

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Il Panettone per Tutti

26 Ottobre 202026 Ottobre 2020 mauriziopubblicazioni

Non è Natale senza il panettone! Il nome di quest’affascinante dolce, il panettone, deriverebbe semplicemente dalla sua natura originaria di un “grande pane”.  A questo etimo così disadorno si sono sovrapposte mille leggende tra le[…]

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Il Panettone

28 Novembre 201928 Novembre 2019 mauriziopubblicazioni

Ci troviamo nella Milano degli Sforza, quella di Francesco I e Ludovico il Moro nel ‘400-500. Città misteriosa, intrigante, di delitti ma anche di radicate tradizioni…..il panettone senza glutine [ricetta]       leggi tutto.

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Il Gluten free visto da dentro

30 Ottobre 201930 Ottobre 2019 mauriziopubblicazioni

Il mercato dei prodotti gluten free, nato per rispondere ai bisogni di consumatori con esigenze nutrizionali specifiche, sta vivendo grandi trasformazioni nelle abitudini alimentari…. leggi tutto

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La Castagna

27 Ottobre 201927 Ottobre 2019 maurizioconcorsi

…UN FRUTTO ANCORA DA SCOPRIRE… Le castagne sono frutti nutrienti e digeribili che rispondono alle attuali esigenze dei consumatori orientati verso cibi naturali e genuini che apportano sostanze biologicamente attive fondamentali per una sana alimentazione….[…]

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Sfoglia senza glutine!! Finalmente ci siamo…

30 Aprile 201630 Aprile 2016 mauriziopasticceria

Finalmente ci siamo!!! Nei laboratori di ricerca e sviluppo di Farmo One, venerdì 29 aprile abbiamo realizzato il primo test di sfoglia senza glutine friabile, leggera, fragrante. L’abbiamo fatta assaggiare a persone non celiache senza[…]

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Aroma Academy 13-14-15 giugno

22 Aprile 201622 Aprile 2016 mauriziocorsi

Vi aspetto tutti in Aroma Academy a Roma, per il corso di pasticceria free from-salutistica nei giorni 13-14-15 giugno. Ultimi posti disponibili. Per info:   Aroma Academy Technical e Pastry  –  Tel 06 7158 7030  […]

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Iscrizioni Aperte corso Free From-salutistica in Paideia

22 Aprile 201622 Aprile 2016 mauriziocorsi

Sulla scia del grande successo delle precedenti edizioni sono già aperte le iscrizioni al corso di pasticceria free from-salutistica per l’edizione di ottobre 2016 presso la Scuola Paideia di Milano. INFO: COOPERATIVA SOCIALE EDUCATIVA PAIDEIA[…]

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Lo specialista del Free From

16 Aprile 201616 Aprile 2016 mauriziopubblicazioni

MAURIZIO DE PASQUALE È UN NOME ORMAI NOTO AL MONDO DELLA PASTICCERIA E PANIFICAZIONE ARTIGIANALE INTERESSATO A SVILUPPARE PRODOTTI IN LINEA CON GLI ATTUALI STILI DI VITA. IN QUESTE PAGINE L’ESPERTO CI PROPONE INTERESSANTI RICETTE[…]

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