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Maurizio De Pasquale

FOOD & FINTECH: Business Researcher & Developer – Independent Trader

Tag: cioccolato

Copertina

La Carruba! La dimora delle Fate

30 giugno 202130 giugno 2021 mauriziopubblicazioni

Il frutto dell’albero di carrube che è stato usato negli anni passati come il sostituto del cioccolato proprio per la somiglianza aromatica. …leggi tutto

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Panificazione per banqueting

29 giugno 202129 giugno 2021 mauriziocorsi

A pieno regime anche la panificazione per banqueting e ristorazione. Cotture al vapore, pani dolci al cioccolato, caratterizzazione a base di vino e passito. Complimenti a tutti i ragazzi.  

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Tecniche di base sul cioccolato 21 aprile – Milano

4 aprile 2016 mauriziocorsi

Presso la Food Genius Academy 21 aprile 2016 dalle ore 15:00 alle 19:00, corso tecnico per futuri professionisti pasticceri. Il corso rientra nel percorso lungo di “corso professionale di pasticceria”. per info e prenotazioni: http://www.foodgeniusacademy.com/ Docente: Pastry[…]

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