Il frutto dell’albero di carrube che è stato usato negli anni passati come il sostituto del cioccolato proprio per la somiglianza aromatica. …leggi tutto
A pieno regime anche la panificazione per banqueting e ristorazione. Cotture al vapore, pani dolci al cioccolato, caratterizzazione a base di vino e passito. Complimenti a tutti i ragazzi.
Presso la Food Genius Academy 21 aprile 2016 dalle ore 15:00 alle 19:00, corso tecnico per futuri professionisti pasticceri. Il corso rientra nel percorso lungo di “corso professionale di pasticceria”. per info e prenotazioni: http://www.foodgeniusacademy.com/ Docente: Pastry[…]
