Pasticceria salata!

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Si ritorna a insegnare! Oggi un bel corso di pasticceria salata per i cuochi di Food genius Academy – Milano.

Panini cotti al vapore, Panini al vino rosso – crusca e fiocchi di patate, frolla salata, crema pasticciera salata, pasta sfoglia all’aceto, crema mousseline al gorgonzola e mascarpone, quiche Lorraine

IMG_3900 Pane al vapore IMG_3899