Che cosa sono, e perche’ fanno bene… La fermentazione degli alimenti è uno dei processi più antichi del mondo, inizialmente empirica e artigianale dopo la metà del ‘900 divenne una tecnica di conservazione anche industriale.[…]
Il mandorlo è una pianta che travalica i confini e unisce idealmente popoli e costumi, un filo invisibile che lega usi e tradizioni. leggi tutto.
Tutti sanno che una corretta nutrizione basata sul consumo di alimenti di origine vegetale (frutta e ortaggi) fa bene, ma non tutti sanno perché… leggi tutto
…dal 1 gennaio 2018 tutto questo sarà legalizzato anche in Italia. Entrerà in vigore la nuova normativa sul novel food.. leggi tutto…
Finalmente tutti potranno mangiare un Panettone con la “p” maiuscola, ma SENZA GLUTINE. My new gluten free Panettone with nuts and chocolate
… tanta passione, tanto studio, tanta ricerca! Con o senza glutine. So much passion, so much study, so much research! With or without gluten!
Un’altra pralina di successo!! la trovate solo da Orlandi Pasticceria…
In Pasticceria Orlandi il “cuor di cannella“. Delicatissima pralina fondente con cuore mordido alla cannella su base al latte…. ovviamente da non perdere!
Diamo il via a un appuntamento culinario che ci accompagnerà ogni sabato fino a Natale, con i consigli e i trucchi su “Come fare il pane”, direttamente dal manuale di Maurizio De Pasqualee Antonio Di Benedetto.[…]
