La formazione Gluten Free nelle scuole alberghiere

cucina vespucci

Il rapporto di fiducia e di condivisione che lega Farmo al territorio si è visto da atti concreti. Negli stabilimenti di Casorezzo lavorano 70 nuovi collaboratori qualificati e la collaborazione diretta con gli istituti alberghieri è una realtà. L’accoglienza e l’elegantissimo ricevimento, seguito all’inaugurazione con un buffet preparato con prodotti Farmo, è opera dei ragazzi della scuola alberghiera Amerigo Vespucci di Milano. Hanno concluso proprio ieri un periodo di formazione specialistica sulla cucina gluten free. A questi ragazzi, giovanissimi, è stato consegnato un diploma che andrà a comporre un tassello importante della loro professionalità. In questo periodo il loro mentore è stato il pastry chef Maurizio De Pasquale, professionista specializzato nella realizzazione di prodotti senza glutine e altri “free from”.

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