IL PANE: leggi e regolamenti

Cop pane

Apparirà strano, ma a tutt’oggi la disciplina di riferimento del pane risulta essere contraddittoria e variegata. In passato, il pane aveva la peculiarità (oggi non è più così) di essere un alimento principe e, come tale, doveva venire regolamentato proprio per evitare azioni speculative e atteggiamenti di scorrettezza commerciale.   leggi tutto…